揭秘老白干香型“鼻祖”——衡水老白干的文化魅力！

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提起河北衡水，几乎人人都能想到衡水老白干，作为全国知名品牌，衡水老白干可以说家喻户晓，深入人心。作为老白干香型的鼻祖，衡水老白干更有着“喝老白干，不上头”的天然优势，今天我们就来探究下老白干香型的文化魅力！
2004年，老白干香型正式列入中国白酒第十一大香型
2001年，衡水老白干在牵头对老白干酒的生产工艺、大曲分离、微量成分剖析等项目进行了深入研究的基础上，正式向国标委提出了制定标准的申请，获批准后列入制标计划，2003年通过了专家组审查。2004年12月14日，国家发改委发布公告，批准《老白干香型白酒》行业标准，老白干香型正式列入中国白酒第十一大香型。
2007年，衡水老白干被认定为中国白酒老白干香型代表
2007年1月19日，国家质量监督检验检疫总局以2007年第1号（总第101）公告，发布了《老白干香型白酒》国家标准，同年7月1日实施，这标志着老白干香型国家标准正式确立。
衡水老白干多次凭借“不上头”的优势斩获国内外大奖
自此老白干香型作为中国十一大白酒香型之一，凭借“饮后舒适，不上头”的酒体风格在行业独领风骚，老白干香型代表白酒衡水老白干更是深受消费者认可，多次凭借“不上头”的优势斩获国内外大奖。

1915年，衡水老白干代表中国白酒首次登上世界舞台，荣获巴拿马博览会最高奖项——甲等金奖；2010年，经联合国有关机构批准，国际信息发展组织授予衡水老白干“千年金奖”称号；2018年，世界烈酒大赛，衡水老白干1915征服世界味蕾，揽获“双金奖”和“全场最佳”；2019年，衡水老白干荣获国家级世界性奖项——全国质量奖，成为十八届全国质量奖河北省唯一获奖企业。今年，衡水老白干在2020年世界食品品质评鉴大会上荣获殊荣，再次登上世界舞台，衡水老白干1915荣获最高荣誉“特级金奖”，十八酒坊15年获得金奖。

屡获国际大奖的背后，无疑是衡水老白干品质的认可
衡水老白干作为北方白酒的代表，传承1900余年未间断，相较其他白酒，衡水老白干“饮后舒适，不上头”的特点尤为突出，是老白干香型的代表。衡水老白干独特的地缸酿造工艺，是国家级非物质文化遗产，地缸发酵，酒体分子量小，更易代谢，同时避免了有害微生物和杂物的产生，杂醇油含量极低，形成衡水老白干“醉得慢，醒得快，不上头”的特点。正是这种独特的酿造工艺，造就了衡水老白干“醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长”的典型风格和“饮后不上头”的品质特性。

衡水老白干第二届酒文化节“云端”开启，“新玩法”做大做强香型文化
衡水老白干凭借独特的口感和“不上头”的优势，赢得越来越多消费者的青睐。为了回馈广大消费者，在5月10日第二届衡水老白干酒文化节上将重磅推出72度封坛原液酒，还原72年前自然工艺酿酒，经典复刻，酒体纯、酒度高，属于稀缺产品，极具收藏价值。
据了解，因为疫情防控需求，第二届衡水老白干酒文化节将全程进行电视直播+线上直播，邀请酒友一起云畅游、云观礼、云封藏、云品酒，云互动。更有市长直播带货、明星大咖、文化名家鼎力助阵，可以说，无论是在工艺、品质、文化价值角度，都将衡水老白干推向了一个新的高度。
对此，衡水老白干方面表示，今年虽不似去年现场嘉宾云集，广大酒友和消费者仍可“云上”齐聚，了解“封坛”这一传统文化。届时，衡水老白干领导和封坛嘉宾将以隆重、庄严的中国大型传统仪式为基础，为大家呈现一场最为特别的庚子年封坛仪式，用一场简朴但庄严的礼典，传递衡水老白干人对于酿酒的坚守和初心。