家常炒土豆片

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身体健康是很多人非常注重的事情，现在大家吃的也是比较的好，尤其是在年底，很多人都会经常的聚在一起，吃火锅喝酒，虽然非常的美味，但是，这些东西却非常的不容易消化。
尤其是辛辣食物，吃多了也是经常便秘，还会有口臭。今天就给大家推荐一种助消化美食。土豆和它一起炒是“天然泻药”，排出黑臭宿便，口臭都没有了！
土豆是大家都非常喜欢的食物，但是很少人知道，土豆和青椒一起炒能够起到帮助消化的效果，比泻药还要管用，经常便秘的小伙伴，可以隔三差五吃一点土豆，帮助消化对肠胃好。一起来看看这道土豆轻青椒吧！
家常炒土豆片


配料：
土豆 2个、柿子椒 2个、火腿肠 3条、蒜末 适量、蚝油 1勺、生抽 2勺、精盐 适量、鸡精 适量、辣椒油 1勺
步骤1.土豆洗净削皮，切成土豆片。


步骤2.青椒洗净切开。


步骤3.火腿肠切厚片。


步骤4.水开下土豆片焯2分钟。


步骤5.捞起过一下冷水。


步骤6.调味料全部放碗里，调成酱汁。


步骤7.热油起锅，爆香蒜末。


步骤8.加入火腿肠翻炒。


步骤9.加入青椒翻炒。


步骤10.加入土豆片翻炒。


步骤11.倒入酱汁，翻炒均匀，熟透即可出锅。


烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。