油焖番茄大虾

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海鲜是很多人非常喜欢的美食，现在大家的生活水平都高了，很多家庭也是逢年过节都会买各种各样的海鲜来吃，但是，靠近海边的朋友很多人都能够吃到新鲜的海鲜。离海边较远的朋友吃的大部分都是冻品海鲜，这并不影响海鲜的鲜美，但是，化冻海鲜一定要注意。
不管解冻什么海鲜，切记不能用水泡，学会这2招，解冻又快还不腥。化冻海鲜如果直接用水泡会让海鲜失去鲜味，影响口感，最好的办法其实还是要自然解冻。
如果着急的话，可以在水里加上盐在去解冻海鲜。这就是化冻海鲜的窍门，但是大家在冷冻海鲜时一定要先洗干净。今天给大家分享油门番茄大虾的做法，来看看吧！
油焖番茄大虾


配料：
对虾 10只、姜 一小块、蕃茄酱 一些适量、花生油 一些适量、精盐 一勺
步骤1.虾清洗好


步骤2.倒入花生油


步骤3.倒入虾。


步骤4.放入姜丝


步骤5.放盐


步骤6.放入番茄酱。


步骤7.出锅。。。


烹饪小贴士：
1、看外形；新鲜的虾身体蜷缩着，虾的身体有一点弯曲度，并且虾的头和尾与身体都紧密相连。
2、察色泽；如果是新鲜的虾，皮壳会发亮，不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色，雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗，就说明虾已经不新鲜了。
3、闻气味；新鲜的虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。
4、观肉质；虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。