笋干烧排骨

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父母都不高，孩子却身高1米8？秘诀就是常吃“它”，身高猛涨！生活中我们经常遇到父母都不高，孩子身高惊人的现象，各位家长也总是想找寻让孩子长高的秘笈。
各种营养品，补钙的食物也都没少吃，那么到底什么才能促进孩子的身高呢，其实竹笋就是不错的选择。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸。
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。今天就推荐一道笋干烧排骨给大家！
笋干烧排骨



配料：
猪肋排 500克、笋干 150克、八角 2、3个、冰糖 1大块、香叶 4片、大葱 1根、姜片 3片、老抽 1大勺、美极鲜酱油 4大勺、精盐 3小勺、鸡精 1小勺、料酒 2大勺
步骤1.新鲜的肋排，切均匀后清洗干净。


步骤2.姜片，葱段，八角，香叶备好。


步骤3.笋干提前30分钟泡发。


步骤4.排骨，凉水下锅，待水开后，烫5分钟，全部变白后捞出，空干血水。
步骤5.锅中热油，放入八角，葱段，姜片，香叶炒香后，放入排骨煸炒至金黄色，烹入料酒。


步骤6.提前烧好开水，倒入，盖锅盖大火烧开。


步骤7.烹入老抽焖一个小时。


步骤8.倒入笋干，再烹入美极鲜，盐，鸡精炖10分钟。


步骤9.出锅装盘，笋干烧排骨，美味又营养好！


烹饪小贴士：
1、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好。
2、看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品；酱褐色者质量较差；有焦色者，是劣质品。
3、辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；折断时无脆声或折时曲而不断者为潮货。
4、竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。