咖喱牛肉饭

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冬天让孩子多吃牛肉，长劲不长肉！这个牛肉饭，好吃到汤汁都吃完！秋冬进补少不了牛肉的身影，或炖或煲，烹制方式很多。
牛肉含有的肌氨酸，对于增长肌肉、提升体能具有十分积极的促进作用，而它富含的维生素B6，还可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。
对于孩子来说，蛋白质和钙、锌、钾等营养元素的摄取十分重要，牛肉都可以很好的满足，而且最关键的是牛肉脂肪含量低，因此多吃不怕发胖。今天给大家介绍一道十分美味的咖喱牛肉饭，用材简单却很好的保留食材的营养，好吃又营养。
咖喱牛肉饭


配料：
牛肉 300克、红皮洋葱 1个、咖喱 2块、豆油 适量
步骤1.将所用材料准备好，土豆去皮洗净


步骤2.切成小块，放到水中浸泡


步骤3.圆葱去皮


步骤4.同样切成小块


步骤5.牛肉洗净


步骤6.切成小块


步骤7.在锅内加入适量水


步骤8.凉水时将切好的牛肉放入锅内


步骤9.煮出血水


步骤10.煮熟后捞出


步骤11.将锅洗净


步骤12.加入适量豆油


步骤13.油热后加入一点圆葱，翻炒至有香味


步骤14.加入牛肉粒，翻炒均匀


步骤15.加入准备好的土豆和圆葱，翻炒均匀


步骤16.在锅内加入三小碗水，大概没过锅里的菜


步骤17.中火煮开


步骤18.煮开后加入咖喱块


步骤19.慢慢翻拌，使咖喱块融化，再翻拌均匀


步骤20.然后转小火，煮至汤汁粘稠就可以了


步骤21.再配上一晚米饭，简单方便的晚餐就做好了。


烹饪小贴士：
怎么辨别优劣牛肉？
1、色泽鉴别
新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
2、气味鉴别
新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。
3、黏度鉴别
新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
4、弹性鉴别
新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。