番茄龙利鱼披萨

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龙利鱼可以这样吃，荤素搭配，营养丰富，家里小孩隔三差五吵着吃！作为很多人的喜爱的盘中餐，龙利鱼除了口感爽滑，鱼肉鲜美之外，还因为其作为优质海洋鱼类。
龙利鱼有极高的营养价值，对增强记忆力和保护眼睛有很大的益处，因此龙利鱼还有“护眼鱼肉”的美称，老人和小孩都可以吃。
小编也非常喜欢吃龙利鱼，所以今天就带来了一道和龙利鱼有关的菜--番茄龙利鱼披萨。
本来家里小孩就比较喜欢吃龙利鱼，做成披萨之后更爱吃了。赶快跟着小编一起学习吧！
番茄龙利鱼披萨



配料：
白鲨面包粉 100克、精盐 3克、泡打粉 1/2小勺、保利低脂原味酸奶 100克、马苏里拉芝士碎 适量、番茄 2个、龙利鱼 1段、ROZA露莎士泰式甜辣酱 1勺、番茄酱 1勺、现磨黑胡椒 少许
步骤1.准备好饼皮材料。


步骤2.准备好馅料材料。


步骤3.先来做番茄龙利鱼。龙利鱼切丁，入开水锅烫至变色捞起，用厨房纸吸水后，撒上现磨黑胡椒粉拌匀；番茄入开水锅烫15秒后捞起，轻松去皮再切碎。


步骤4.热锅中加少许油，倒入番茄碎，炒至起沙。加入一勺甜辣酱、一勺番茄酱和一勺水。


步骤5.汤汁沸腾后，加入龙利鱼。


步骤6.开大火收汁至酱汁浓稠。关火盛起备用。


步骤7.再来做饼皮。将面粉，泡打粉和盐粗略混合后，加入酸奶。


步骤8.用筷子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢拢成一个面团。些时面团是比较柔软的。


步骤9.操作台上撒干面粉，把面团表面也均匀粘满面粉，擀成和披萨盘差不多大的圆形面饼。


步骤10.比萨盘撒上干粉，再抖掉多余的面粉。


步骤11.把饼皮铺到披萨盘里。


步骤12.用油刷蘸取浓稠的酱汁，刷在饼皮上，撒上马苏里拉芝士碎。


步骤13.放上番茄龙利鱼。


步骤14.再撒一层马苏里拉芝士碎。送入预热好的烤箱，中层上下火205度烤10-15分钟左右。趁热吃最好吃啦！


烹饪小贴士：
1，如果喜欢披萨底薄一些的，所有食材用量减少四分之三左右就可以，按照自己口味来就行。
2，酸奶一定不要用脱水酸奶或者特别浓稠的那种老酸奶，小编这里用的保利低脂原味酸奶。
3，龙利鱼洗干净之后要用开水焯水到变色，然后用厨房纸把水吸干；番茄可以用开水烫10-15秒左右再捞起，去皮会很容易。
4，再擀皮的时候可以在操作台上先撒一层薄的干粉，避免太粘影响面皮的制作。
5，烤箱一定要提前预热，温度和时间根据自家烤箱来确定，小编这里是用的中层上下火205度，烤了10-15分钟左右。