山药虾条

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我家小孩最爱吃的就是“它”，健康美味，吃过后零食都戒了。大多数小孩都会爱吃零食的，各种膨化食品、高糖高脂、奶油蛋糕，可是愁坏了妈妈们，吃多这种垃圾食品，不仅小孩的生长发育会受到影响，也不利于孩子的智力发育，还会引起肥胖。
为什么不尝试自己做呢？最起码能保证孩子吃进去的都是健康的营养的。今天推荐的美食是山药虾条，山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，有多种对人体有益的矿物质和维生素，不仅能帮助人体消化还能增强免疫力，对人体健康大有裨益。赶紧一起学学吧！
山药虾条



配料：
虾仁 80克、山药 60克、鸡蛋 1个、无 适量
步骤1.蛋清，蛋黄分离，留蛋清。


步骤2.山药去皮切小块。


步骤3.山药，虾仁，蛋清，搅拌细腻。


步骤4.烤箱165度，预热十分钟。


步骤5.搅拌好的虾泥，状入裱花袋。


步骤6.烤盘铺油纸，裱花袋剪小块。


步骤7.挤入烤盘，烤箱165度，烤20分钟即可。


烹饪小贴士：
山药的选购技巧：
1：首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2：其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3：最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。