三色藜麦蔬菜煎饼

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天气逐渐转凉，早餐隔三差五就吃它，10分钟就搞定，营养又简单。今天教大家三色藜麦蔬菜煎饼，10分钟就搞定的快手早餐。煎饼中加入了今年大火的藜麦，更加营养健康。
进入冬天，早上起不来床、懒得吃早饭的小伙伴应该不在少数，路边随便买个手抓饼、煎饼在路上解决，应该是众多年轻人的选择。
天气冷了，买来的早餐在寒风中很快就变冷了，吃进去胃不舒服而且还容易闹肚子。这款三色藜麦蔬菜煎饼十分钟就搞定，让你在家吃上热乎乎的早餐，再搭配一杯牛奶，给你的冬天带来不一样的感受。
三色藜麦蔬菜煎饼



配料：
面粉 40克、三色藜麦 20克、西葫芦 20克、胡萝卜 20克、杏鲍菇 20克、小香葱 2根、精盐 1克、玉米油 适量、水 适量
步骤1.藜麦淘洗一下，用水泡二十分钟


步骤2.把泡好的藜麦捞出放入小奶锅，加适量清水，大约煮十五分钟，把藜麦煮熟捞出


步骤3.煮藜麦的同时可以准备配菜，西葫芦，胡萝卜，杏鲍菇洗净沥干水份


步骤4.全部切成小丁


步骤5.再切点小香葱（不喜欢吃葱的这步可以忽略）


步骤6.煮熟的藜麦放入面粉碗中


步骤7.加入各种配菜


步骤8.加入盐，适量的清水，搅拌成无颗粒的面糊，呈可流动性


步骤9.开火，不粘锅内倒入适量玉米油，晃均匀


步骤10.倒入一半的面糊，用铲子将面糊摊平


步骤11.开小火，煎至金黄翻面


步骤12.两面都煎至金黄就可以出锅了


步骤13.切块，装盘，健康三色藜麦，淘宝搜索丰藜三色藜麦


烹饪小贴士：
藜麦选购技巧：
1、从种植地来选择：藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好。
2、观察藜麦的籽粒：藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。
3、看籽粒中的杂质：质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。
4、品尝口感：质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色发混，口感发苦。
5、看包装：藜麦包装整齐细致的说明产品安全卫生无菌类污染。