胡萝卜白菜炖肉

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天冷吃肉不如吃“它”，美味实惠，孩子吃了身体壮，总嫌吃不够。冬天最不能错过的蔬菜就是白菜了，在寒冷的东北，几乎家家都吃白菜炖土豆、白菜炖粉条、白菜炖土豆等等。
白菜的营养价值极高，含有丰富的维生素和粗纤维能起到很好的美容和消化作用，再加上胡萝卜具有明目和增强免疫力的作用，可以说炖了一锅“营养”菜，是一道健康营养的美食，孩子也爱吃。
今天就给大家介绍一下胡萝卜白菜炖肉，做法简单易懂， 新手也能掌握，下面就一起了解一下这道美食的做法吧～
胡萝卜白菜炖肉



配料：
胡萝卜 1个、白菜 750克、猪肉(肥瘦) 100克、葱 1块、粉条 30克、大豆色拉油 15克、精盐 2克、生抽 少许
步骤1.白菜去根，洗净


步骤2.白菜切成片


步骤3.猪肉切成片


步骤4.胡萝卜、葱都切成片


步骤5.锅里放油烧开，放入白菜、葱炒匀


步骤6.放入胡萝卜、猪肉、粉条、盐、生抽，清水炖熟


烹饪小贴士：
白菜的选购技巧：
1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。 另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。
2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。