粉蒸肉（鸡胸肉版）

kxjhl

“它”是减脂专家，既美味又低脂，错过会后悔，赶紧码住！冬天应该更青睐一些低脂肪的美食，粉蒸肉是一道经典的湘菜，但它的主要原料是猪肉，现在猪肉飞涨的时候，可以把目光转向鸡胸肉。
鸡胸肉肉质鲜嫩且低脂肪，营养价值也更高，显然用鸡胸肉代替猪肉更明智。做粉蒸肉也很有讲究，很多人做出来的粉蒸肉都是又干又柴，味道差了很多，做出一道完美的粉蒸肉也不容易。
今天我找来了粉蒸肉（鸡胸肉版）的做法，手把手教大家怎么做出又香又糯，且肥而不腻的粉蒸肉，赶紧学起来！
粉蒸肉（鸡胸肉版）



配料：
鸡胸脯肉 1块、土豆 50克、粉蒸肉 1碗、姜 适量、蒜 适量、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、白胡椒粉 适量、葱 适量、精盐 1勺
步骤1.准备食材：鸡胸肉1块、土豆1个、蒸肉米粉1碗、生姜1小片、蒜末1大勺


步骤2.鸡胸肉切小块


步骤3.加入料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺，姜、蒜、白胡椒粉适量，盐1小勺


步骤4.抓匀腌制20分钟


步骤5.土豆切片，腌好的肉倒入蒸肉米粉，取出姜丝


步骤6.盘子底部铺上土豆片，放上鸡胸肉，入蒸箱蒸30分钟


步骤7.取出撒上葱花即可


烹饪小贴士：
很多朋友在菜市场买鸡胸肉的时候，往往无从下手，有些看着颜色很鲜红，就怕染色，有些看着肉质嫩嫩的，就怕加了什么化学物质，那么到底该如何挑选鸡胸肉呢？
挑选鸡胸肉的方法：
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦！