香菇油菜

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不管在什么时候，孩子的身体健康都是父母心尖上的事。现在的孩子每天除了每天学习，那就剩下他们私底相互下比个子，尤其是男孩子。
小编今天给大家推荐两种蔬菜，既能增强免疫力促进代谢，又能护眼补钙，第一种：油菜，它是一种含钙量最高的绿色蔬菜，它的脂肪含量极低，含有大量的素食纤维。
第二种：香菇，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，它们能够提高免疫功能，帮助钙质的吸收。小编就教大家做香菇油菜，这两种菜搭配在一起是一道天然的“长高菜”，喜欢的给小编点赞哦！
香菇油菜



配料：
香菇 10个、油菜 400克、蒜 2瓣、白砂糖 5克、生抽 10克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克、精盐 10克、味精 5克
步骤1.选新鲜的油菜一把，新鲜香菇10个。


步骤2.油菜择干净去根，根部用刀打十字花刀。洗净待用。


步骤3.香菇洗净去根，改成均匀的斜刀片。


步骤4.炒锅加入烧开，滴几滴油，一汤匙盐。


步骤5.入香菇，开锅便可捞出。


步骤6.下油菜，轻烫一下出锅控水。


步骤7.炒锅点火加油烧热。


步骤8.入葱，蒜爆香。


步骤9.下油菜，加盐，味精，糖翻炒均匀。


步骤10.出锅摆放盘子底部。


步骤11.炒锅留底油加入葱，蒜炝香。


步骤12.淋高汤入蚝油，生抽。


步骤13.下入香菇翻炒，入盐，味精，糖，搅拌均匀勾芡。淋香油出锅。


步骤14.浇在油菜上即可。


烹饪小贴士：
选购方法：
1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
4、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。