蒜苔木耳炒土豆

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现在人们的生活条件都好了，基本上家家户户都有冰箱，冰箱不仅能够更好地储存食物，也提高了我们的生活品质，而且，很多人家在家做饭做多以后，吃不了的总会放在冰箱，这样第二天就又能吃了，避免了浪费，但是很多人不知道，有些菜是不能过夜的。
这菜记住不能隔夜吃，吃一次相当于吃慢性毒药，快分享给家人！“它”就是木耳，木耳含多种营养元素，能够补血排毒素，对人体非常好，但是木耳泡水超过八小时细菌会增加3倍，隔夜就更不用说了，即使做熟了也会造成细菌增长，很多人不知道。小编今天做了木耳炒蒜苔土豆，味道很不错，一起来看看吧！
蒜苔木耳炒土豆



配料：
蒜苔 300克、木耳(水发) 100克、土豆 150克、腊肠 50克、花生油 1汤匙、精盐 1汤匙、蒜 3粒、鸡精 0.5汤匙、家乐热炒鲜露 2汤匙
烹饪步骤：
1.木耳提前泡发好后洗净。


2.蒜苔洗净切长段。


3.土豆去皮切片，然后在清水中清洗两遍洗掉淀粉。


4.锅中热油爆香蒜米把腊肠片放入炒香。


5.把土豆片放入翻炒。


6.加入木耳继续翻炒。


7.再把蒜苔放入炒。


8.所有食材大火爆香断生加适量盐。


9.加入少许鸡粉。


10.最后淋出锅前淋适量家乐热炒鲜露翻炒均匀即可。


烹饪小贴士：
1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质.