羊肉抓饭

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时间过得真快啊，忽然之间变成了冬天。现在天气越来越冷，早晚温差较大，大家也越来越注重养生。换季期是养生保健的关键时期。现在最好的养生方法就是食补了。
虽然天气越来越冷，但市场上还是有很多新鲜又有营养的食材。这些食材不仅有美味营养的蔬菜，还有一些肉类。大爷街边卖“缸缸肉”，1缸10元，很多人不知道，吃过的都说好。
大爷卖的“缸缸肉”其实就是炖羊肉，只不过被当地人习惯叫成“缸缸肉”。羊肉是现在大家都很喜欢的食材，营养又滋补。小编今天给大家介绍的就是美味羊肉的做法。
羊肉抓饭



配料：
羊肉 适量、胡萝卜 3根、洋葱 1颗、食用油 适量、糖 少许、生抽 适量、孜然粉 适量、精盐 适量
步骤1.热锅凉油加入少许白糖，炒至融化变色


步骤2.倒入羊肉，淋入适量生抽上色


步骤3.加入洋葱翻炒


步骤4.撒上适量孜然粉


步骤5.撒入适量盐调味


步骤6.加入胡萝卜，淋入适量温水，肉质细嫩


步骤7.加盖焖煮5分钟


烹饪小贴士：
1.羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
2.羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
3.羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。