西蓝花豆米粥 宝宝健康食谱

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家里有宝宝的注意了！这道菜，我家一周做四次，营养健康还长个。自从有了宝宝，我相信很多妈妈多和我一样，时刻关心着宝宝的健康，什么都想给宝宝最好的。
每天我变着方法给宝宝做吃的，最后终于找到了一道营养又健康的菜，今天就推荐给大家，它就是西兰花豆米粥。西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。其中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能。小编给大家推荐的这道菜喜欢吗，喜欢的话，就一起试着做一做。
西蓝花豆米粥 宝宝健康食谱



配料：
黄豆 20克、西兰花 20克、胡萝卜 15克、大米粥 150克、水 适量
步骤1.参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：黄豆20克、 西兰花20克 、胡萝卜15克 、大米粥150克 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级


步骤2. 黄豆提前一晚冷水浸泡。 Tips ：黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。并且有植物肉的美称。如果把黄豆或者豆芽直接给宝宝吃，有气道异物的风险，所以把黄豆打成新鲜的豆浆放进粥里是一种很好的方法哦。


步骤3. 把泡发好的黄豆放入破壁机中，加入适量的水，开始打磨豆浆。


步骤4.起锅烧水，西兰花放开水里焯一分钟捞出。


步骤5.胡萝卜洗净，切片后再切末备用。 Tips: 如果麻麻觉得刀剁的不够碎，可以用料理机打成适合小宝宝咀嚼和吞咽的碎末状。


步骤6. 西兰花切末。 Tips: 西兰花的根茎不容易咀嚼和消化，所以我一般都是只用花的部分给宝宝。


步骤7.煮好的豆浆取50毫升左右，倒入锅中。 Tips1: 这里的豆浆是用破壁机煮的，基本没有豆渣，如果宝宝比较小，有豆渣最好过滤掉，宝宝食用不用加糖，原汁源味的浓香，更健康。 Tips2: 还没添加过豆浆的宝宝，首次食用的话建议少量添加，观察是否过敏，如果没有过敏出现则下次可以适量增加。


步骤8.胡萝卜比较难熟，所以要先放入豆浆中熬煮。


步骤9. 小火慢慢煮到胡萝卜变软。 Tips: 豆浆和牛奶一样，加热过久表面容易凝固结皮，但是如果与蔬菜一同下锅，用小火慢慢煮就可以避免这个问题


步骤10.加入西兰花后，继续搅拌均匀。


步骤11.再次煮沸，就可以出锅啦！ Tips: 锅里的粥咕咚咕咚的沸腾着，鲜香的蔬菜融入到浓香的豆浆粥，娃已迫不及待的自己拿着小勺盛粥入碗里了，一边嘘嘘着热气一边说：“妈妈这粥煮的好香呀！”


步骤12.如果宝宝对鱼虾或者蛋类过敏，不妨尝试植物优质蛋白的获取，可以作为最佳替代品！ 单纯给宝宝喝一碗豆浆，宝宝一般不太感冒，用这样的煮法就不一样了，大豆的香气融入米香中，整个粥变得更有层次感，还能解决宝宝如何吃大豆的问题！


烹饪小贴士：
西兰花的选购技巧：
1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。
2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。