鱼丸汤

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天气越冷越该喝的汤，驱寒暖身，步骤简单易做，回味无穷。冬天，天气渐冷，大多人都喜欢吃酸酸辣辣的东西，驱除体内的寒气，比如麻辣烫、酸辣粉等等。
吃完后全身冒汗特别过瘾，但对胃也有不小的刺激，如果回家能喝上一碗热腾腾的汤，简直是最幸福不过的事，汤不比麻辣烫、酸辣粉的刺激，但过后驱寒暖身的作用也不亚于它们。
每次喝这个汤都一滴不剩、回味无穷、百吃不腻，汤里加了青菜、海鲜，过足口瘾的同时还能补充人体所需的营养物质，大人小孩都爱喝。快来一起了解一下吧～
鱼丸汤



配料：
鱼丸 适量、蘑菇 适量、油盐 适量、小白菜 适量
步骤1.青菜切断


步骤2.丸子对半切


步骤3.蘑菇掰开


步骤4.锅中放油先把所有食材炒一下，然后放水和盐煮熟


烹饪小贴士：
青菜的选购技巧：
1、挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜；而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。
2、另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
3、最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。
4、看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些；而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。