馄饨皮版韭菜盒子

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韭菜盒子大家都吃过吧，入口鲜香，外焦里嫩，别提多好吃了。韭菜盒子是主要能在北方的早餐店或者是小摊上看见，正宗的韭菜盒子的面皮是需要自己和面的。
但是这对于上班族来说显然太麻烦，韭菜盒子，馅料好吃就行，不会和面没关系，可以用馄饨皮来代替。0技巧韭菜盒子做法，不用和面，省时省力又营养，一家老小都爱吃。
今天小美就教大家做0技巧的韭菜盒子，几张馄饨皮，一个叉子，就能轻松完成，好看又好吃，馅料可以提前搅拌好放冰箱，第二天直接包好，下锅煎，几分钟就做好了，省时省力又营养十足，我家特爱吃，快来学学韭菜盒子的做法吧！
馄饨皮版韭菜盒子



配料：
馄饨皮 适量、鸡蛋 2个、干粉条 100克、韭菜 200克、植物油 适量、精盐 适量、生抽 10克、五香粉 1克
步骤1.主料：馄饨皮适量、鸡蛋2个克、韭菜200克、干粉条100克 辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、五香粉1克


步骤2.把韭菜洗净两个水分切末，加一勺植物油拌均匀，这样韭菜不易出水分，把干粉条洗净，用热水泡软，不要泡的太软了，因为韭菜易出水分，可以用粉条吸收韭菜的汁，味道更好，捞起来过凉水以后，切末，不要切的太小了，这是做包子馅，可以稍微大一些


步骤3.把鸡蛋打散搅拌均匀，平底锅加少许的植物油，烧热，下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型，用打蛋器找一个方向搅拌，就这样成鸡蛋丁丁，捞起凉透


步骤4.把韭菜和粉条末、加五香粉、加生抽拌均匀


步骤5.加鸡蛋丁和熟菜籽油拌均匀


步骤6.包的时候在加盐拌均匀，这样韭菜不易出水分了，（加盐不能多，因为生抽有盐味，包子是作为主食了，所以口味要比饺子淡一些，因为饺子要经过水煮，可以去掉部分盐味）


步骤7.取一张馄饨皮，用刷子在一圈刷上少许水，这样可以很好的封口，因为我是买的馄饨皮，不易封口


步骤8.放入适量的馅料，不要加的太满了，8分即可，在上面加一张馄饨皮


步骤9.用一个大拇指，用力往下压，要使两个馄饨皮捏住，不要张口


步骤10.再用饭叉用力压出花边，一定要一个个挨着压下去，这样就是一个菜盒子了


步骤11.电饼铛通用上下功能键预热，在上面刷上一层食用油，按下馅饼功能键，用大火，加菜盒子，在上面在刷一层油


步骤12.时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间，加电饼铛盖开始煎


步骤13.等时间到，因为是上下功能煎，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和自己擀的死面皮，可以继续煎几分钟。两面都煎至金黄，菜盒子就熟了直接装盘就好。


烹饪小贴士：
韭菜选购技巧：
1.看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2.检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
3.看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
4.来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中