大葱炒羊肉午餐

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生活中营养又美味的食材又很多，不仅各种各样的蔬菜，还有各种各样的肉类。现在在市场上很容易就能买到猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，这些肉不仅好吃，做法还很多。
就拿生活中常见的羊肉来说，羊肉不仅可以炖着吃，还可以炒着吃，怎么吃都好吃，味道好极了。
羊肉不管怎么做，只要加“这1步”，一定浓香味美，不腥膻。
羊肉的做法有很多，不仅可以炖着吃，还可以炒着吃。炒羊肉时很关键的一步就是要放点黄酒就去，这样炒出来的羊肉才会好吃不腥膻。小编今天给大家介绍是就是美味炒羊肉的做法，大家快来看看吧。
大葱炒羊肉午餐



配料：
羊里脊肉 350克、大葱 2棵、生抽 1勺、蚝油 1勺、精盐 少许、白糖 少许、黄酒 1勺
步骤1.羊肉切片，大葱切丝。


步骤2.烧开水焯一下羊肉片


步骤3.锅中放油炒羊肉


步骤4.放入黄酒和生抽,蚝油翻炒。


步骤5.放入葱丝翻炒均匀


步骤6.放入白糖和精盐调味味，翻炒几下关火。


烹饪小贴士：
1.羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇100毫克，能提供的热量是757.7千焦。　羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。　
2.羊肉中有一种营养独特的品种即柏籽羊肉。柏籽羊肉是中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”“补心丸”。