猪肘炖时蔬

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冬天小孩最爱吃这道菜，在家也能做，美味又健康，总嫌吃不够。天气渐冷，在更为寒冷的东北，最受欢迎的就是炖菜了，一天一顿吃不够，可以说从年初吃到年尾。
因此东北炖菜在全国各地很是流行，最地道的有猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等。各种各样的食材炖到一起，散发出别样的美味。虽然卖相不好看，但是吃起来确实实打实的好吃。
炖菜不仅荤素搭配、营养均衡，在寒冷的冬天还能送上一份美味。今天给大家介绍的猪肘炖时蔬，香气扑鼻的猪肘搭配营养丰富的时蔬，打造出一份独一无二的美食，快来一起学学吧～
猪肘炖时蔬



配料：
猪肘 150克、海带结 200克、土豆 2个、胡萝卜 1根、蒜 10克、葱 10克、花生油 0.5勺、一品鲜酱油 1勺、蚝油 0.5勺、糖 0.5勺、精盐 2匙
步骤1.准备要出来烀的半成品的猪肘子、土豆、胡萝卜去皮洗净、泡好的海带结备用


步骤2.土豆和胡萝卜切成滚刀块


步骤3.猪肘子切成大片状喜欢吃油大一些的可以多切一些肥肉部分


步骤4.锅中放入底油加热放入葱蒜爆香


步骤5.葱蒜爆香后放入猪肘肉同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀至肉肉变色


步骤6.放入海带结大火快速翻炒


步骤7.放入土豆和胡萝卜块翻炒一下


步骤8.添加清水或者高汤刚刚没过时蔬即可大火炖起来


步骤9.炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀入味即可出锅享用


步骤10.香浓可口的猪肘炖时蔬装入盘中就大功告成了


步骤11.早餐要吃鸡蛋和酸奶才更健康


步骤12.猪肘子的肉肉超级香入口即唇齿留香回味无穷


步骤13.早餐就要丰盛的吃好哦


步骤14.海带结营养超级丰富经常食用对生体健康有益处


步骤15.开开心心快快乐乐健健康康过好每一天才是硬道理


烹饪小贴士：
猪肘的挑选方法：
一、看颜色，察蹄子
正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪肘，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪肘也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。
二、摸一摸，黏不黏
被药水浸泡过的猪肘摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪肘手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
三、凑近点，闻气味
浸泡过的猪肘能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。