柠檬鸡爪

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都说“男人四十一枝花，女人四十豆腐渣”，岁月是一把无情的杀猪刀。女人到了一定的年级就会出现皱纹、色斑这些岁月的痕迹。我们一定要学会保养自己，像那些会保养的女人，到了四十岁还是那么漂亮。
皮肤干干巴巴的原因就是胶原蛋白的流失，它是天然“雌激素”，女人经常吃，养颜抗衰，40岁还是少女脸，这个就是鸡爪。
它肉质脱骨肥厚，脆嫩鲜香，含有满满的胶原蛋白，可以增强皮肤张力、消除皱纹的功效。小编今天就教大家做柠檬鸡爪，趁着自己年轻一定要好好保养自己。喜欢的记得给小编点赞哦！比心❤
柠檬鸡爪



配料：
鸡爪 500克、柠檬 1个、生抽 4大勺、香醋 4大勺、白糖 1大勺、芝麻油 1勺、花椒油 少许、洋葱 适量、香菜 2根、食用盐 适量、小米椒 3个、姜 3片、蒜 3颗
步骤1.买回来的鸡爪用清水多冲洗几次，然后剪掉趾甲。多冲洗可以冲洗掉一部分血水


步骤2.处理好的鸡爪用根据自己的喜好剪刀砍成小段，然后再次清洗一下备用。


步骤3.锅里放入适量清水，加入姜片和料酒，然后将鸡爪大的部分放入锅中，过一会放入鸡脚。


步骤4.水沸腾后会出现很多浮沫，用勺子将浮沫撇干净。


步骤5.煮6到8分钟左右，煮至鸡爪熟透后用勺子捞出来。根据自己的喜欢的口感适量增加或者减少鸡爪煮至的时间。


步骤6.一盆冰水，将捞出来的鸡爪放进去。这样鸡爪会更加Q弹。有冰块也可以放一些进去。


步骤7.降温后的鸡爪清洗一下表面的油脂，然后捞出来沥干水分。


步骤8.控干水分的鸡爪放入盆中，将切好的柠檬片放进去。柠檬表面用盐搓洗，柠檬切开去籽。


步骤9.依次加入生抽，香醋，芝麻油，生姜，大蒜，洋葱粒，小米辣，白糖，花椒油，食用盐，香菜，然后挤入适量的柠檬汁。所有调料的用量根据个人口味适量调整。


步骤10.将鸡爪和调料搅拌一下，混合均匀后倒入保鲜袋或者密封罐，放入冰箱冷藏5小时以上入味。其实拌好后就可以马上吃了，但是冷藏几个小时入味后会更加好吃。


步骤11.酸辣开胃吃不够的柠檬鸡爪就做好了，吃起来一口一口停不下来，感觉会上瘾的。你们做的话一定要多做一些。


烹饪小贴士：
一、选购鸡爪的技巧：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
二、如何挑选袋装的泡椒凤爪：
1、注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。
2、注意产品的生产日期和保质期。
3、购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。
4、注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。