芝士焗红薯

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天气越来越冷，这种“粗粮”要多吃，比白菜便宜，口感香软特好吃，这就是小编今天和大家分享的红薯了。是不是很多朋友和小编一样不知道原来红薯也属于粗粮的一种呢？
前几天陪老妈一起听养生讲座，小编才知道原来红薯和山药、马铃薯都属于块茎类粗粮，常吃对身体的益处多多。作为粗粮的一种，红薯中含有丰富的蛋白质、维生素和植物纤维，既能提供人体所需要的营养，又能保护皮肤弹性，起到延缓衰老的效果。
而且红薯的热量只有同等重量大米的三分之一左右，几乎不含脂肪，常吃能减少热量的摄取，从而达到瘦身的效果。喜欢的朋友们一起来看看这芝士焗红薯的做法吧！
芝士焗红薯



配料：
红薯 250克、黄油 15克、牛奶 20--30克、炼乳 15克、芝士碎 适量
步骤1.红薯盖保鲜膜蒸熟后压成泥，过筛下更好，趁热加入黄油，混合至融化。


步骤2.加入牛奶混合均匀。牛奶的量根据红薯来调整。


步骤3.加入炼乳。可以分次加炼乳，加完后尝下甜度，不够的话可以再加点。如果红薯比较甜的话，可以少加点。


步骤4.把混合好的红薯泥放入耐高温陶瓷碗里，表面撒一层芝士碎。


步骤5.烤箱提前预热好，中层，200度15--20分钟，烤至表面芝士融化，成金黄色。


烹饪小贴士：
1、红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
2、红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。
3、红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。