红枣豆浆发糕

kxjhl

它是天然“黄体酮”，营养不输肉类鸡蛋，女士要多吃，越吃越年轻！这个天然黄体酮就是黄豆（学名是：大豆）。大家都知道豆制品都是营养十分全面的食材，但是可能很多人不知道，黄豆的蛋白质含量比猪肉和鸡蛋都要高，而且质量也特别好。
黄豆所含的蛋白质的氨基酸组成跟动物蛋白质相近，因此十分适合被人体消化吸收。黄豆含有的一种物质叫yi异黄酮的，跟黄酮很像，可以很好刺激雌激素，所以女士们要多吃黄豆。
平时我们煮豆浆多用黄豆，今天给大家介绍一款用黄豆做的养颜发糕，女士们不要错过！
红枣豆浆发糕



配料：
黄豆 100克、阿胶枣 7个、面粉 140克、红糖 40克、酵母粉 3克、鸡蛋 1个
步骤1.黄豆洗净，用清水浸泡一上午


步骤2.红枣洗净去核


步骤3.泡好的黄豆和红枣放入豆浆机中，加入适量清水，选择干/湿豆键


步骤4.豆浆做好后过滤，加入红糖搅匀


步骤5.盆中放入面粉，加入酵母粉，打入鸡蛋，加上豆浆搅拌成粘稠的面糊，我用了95克豆浆。


步骤6.把面糊倒入容器中，盖上保鲜膜发酵


步骤7.发酵至两倍大后入蒸锅大火烧开转中小火蒸30分钟，焖5分钟即可


烹饪小贴士：
怎样选购好的大豆呢？
（1）色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。
（2）质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
（3）干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不表脆则说明大豆潮湿。
（4）香味：优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。