萝卜丝饼

kxjhl

冬天就是贴膘的季节，外面温度直线下降，冻得人直哆嗦，连吃饭都不想动了，更别说运动了。冬天人的胃口又超级好，饭量相比其他时候大了许多，过节，生日聚会，又免不了吃一些大鱼大肉。
吃的多了，肠胃就受苦了，小美给大家推荐一种菜，可以帮助肠胃消化。冬天，吃的太多消化不了，就要多吃这菜，肠胃蠕动快，排便更轻松。这种菜就是冬季的应时菜——白萝卜。
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，接下来给大家推荐一款萝卜丝饼的做法。
萝卜丝饼



配料：
白萝卜 300克、面粉 80克、精盐 一勺、十三香 一勺、糖 一勺、细香葱 两勺、鸡蛋 两个
步骤1.1.萝卜削皮，擦成丝，加入一勺盐拌匀腌10分钟，目的是让萝卜出水


步骤2.2.将萝卜的水攥干备用


步骤3.3.加入一小勺盐，一勺糖，一勺十三香，两勺葱花，两个鸡蛋拌匀


步骤4.4.面粉分多次加入，直至搅拌成粘稠面糊


步骤5.5.锅底刷油，放入两勺面糊，摊平盖盖子煎至一面金黄


步骤6.6.翻面再煎两分钟就出锅啦


步骤7.成品


步骤8.成品


步骤9.成品


步骤10.成品


步骤11.成品


烹饪小贴士：
萝卜的选购：
1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。