豆干香菜

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冬季气候干燥，容易易伤肺，导致许多肺部疾病被诱发，在冬季更要注意对肺部的保养。冬季不注意保暖和养生便会引起旧病复发或诱发新病，特别是一些呼吸道疾病。
营养师大乔给大家分享冬季护肺要常吃的一种蔬菜！“天然青霉素”被发现，冬天隔三差五吃一次，清肺热，咳嗽不敢来！香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗。
具有清热透疹的功效。香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒作用。香菜中的挥发性油有通鼻之效，大家可以尝尝这道豆干香菜，味道不错哦！
豆干香菜



配料：
香菜 2小把、五香豆干 3小块、剁椒 少许（看自己喜欢）、自制辣油 一勺、香油 两滴（可有可无）
步骤1.豆干可以过一下水，也可以直接食用的哦


步骤2.等水烧开以后，香菜放进去，三秒，捞出


步骤3.豆干切丁


步骤4.香菜切碎，指甲大小的长短就可以咯。超市有小瓶装的精致剁椒。一起拌就可以啦


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。