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臊子肉烧豆腐

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发表于 2020-1-14 10:07:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
寒冷的冬季来临了。这个时候一定要注意添加衣物哦,不仅如此还要吃一些养生保暖的美食哦。有一种美食制作很简单,但是有很多人做的不好吃,其实不仅是要加肉还要加上辣椒,最后再撒上一点葱花,味道会更加的香,收汁也很重要哦,想不想知道这是什么菜呢?
臊子肉烧豆腐怎样做好吃?辣椒不可少,撒点葱花更美味,绝了。这道美味的菜就是臊子肉烧豆腐,制作很简单,如果没有臊子肉用猪肉也是可以的,加上辣椒收汁炒制,豆腐很香嫩还很软糯,吃起来很开胃下饭,接下来就和小编我一起制作一份美味的臊子肉烧豆腐吧!
臊子肉烧豆腐
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配料:
北豆腐 250克、臊子肉 50克、杭椒 100克、干辣椒 3个、蒜 一瓣、小葱 一根、料酒 10毫升、味极鲜 5毫升、精盐 5克、味精 2克、糖 3克、胡椒粉 1克
烹饪步骤:
1.准备北豆腐一块,杭椒洗净待用。
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2.准备好臊子肉。(前面菜谱里有制作方法)。
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3.北豆腐切菱形块。
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4.杭椒切段。
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5.北豆腐入热水锅中了,加入料酒焯水5分钟。捞出控水。
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6.干辣椒,香葱切段,大蒜切片。
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7.炒锅点火,入臊子肉里的油烧热,下入干辣椒,蒜片,葱花,杭椒炒香。下入适量臊子肉,淋入味极鲜爆香。
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8.加入一勺热水。调入盐,糖,胡椒粉。
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9.下入焯过水的豆腐块慢火烧10分钟。待汤汁变少,调入味精。关火。
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10.出锅装盘即可。
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烹饪小贴士:
1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃辣口的可以多加点辣椒,不喜欢的可以少量的添加,里面还可以加上自己喜欢吃的蔬菜;
2.没有臊子肉,可以用肉末代替。臊子肉里本身就有咸味与香料,调味时注意;
3.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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