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清炒莴笋丝

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发表于 2019-12-2 16:27:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。
现在市场上新鲜又营养的食材越来越多,大家做菜的选择范围也越来越大。现在正值换季期,大家吃饭不仅要美味诱人,还要健康有营养才行。
教你招一学就会的莴笋做法,锁住营养,健康又美味,好吃还下饭!莴笋就是生活中和常见的一种食材,莴笋不仅口感好,还很有营养。小编今天给大家介绍的就是美味莴笋的做法。
清炒莴笋丝
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配料:
莴笋 2根、精盐 少许、糖 少许
步骤1.莴笋去皮洗净
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步骤2.切丝备用
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步骤3.加入少许盐,炝一下,放置几分钟
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步骤4.锅内加少许油烧热,下莴笋丝翻炒,加入一点点糖,翻炒均匀即可
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烹饪小贴士:
1.买的莴笋比较嫩,不用炖很久,莴笋稍微生一点营养价值会保留的更完整。
2.地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。
3.莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。
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