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小白菜炖豆腐

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发表于 2019-12-2 16:24:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
在家中吃饭的时候,你喜欢吃清淡一点的菜还是比较油腻的菜呢?其实应该多吃清淡一点的菜会比较好,油腻的菜吃多了会长胖哦。
一到冬天,家里总是储备好几百棵大白菜,还有好几捆大葱。每日三餐,几乎顿顿都是白菜汤,
白菜炖豆腐,先炒白菜或者先炒豆腐都不对,这样才好吃。
白菜,都不陌生。中国北方秋冬季被使用最多的蔬菜,但在做白菜炖豆腐,还是有技巧的,先炒白菜或者先炒豆腐都不对,那就是先白菜,粉条。
肉切片,过下热水。然后再开始炒,接下来就和小编我一起制作一份白菜炖豆腐吧!
小白菜炖豆腐
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配料:
北豆腐 1块、牛肉(肥瘦) 少许、小白菜 适量、精盐 1小勺、姜 1块、蒜 2瓣、酱油 1汤匙、花椒粉 少许
步骤1.豆腐切块。
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步骤2.白菜切段。
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步骤3.牛肉姜蒜切好备用。
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步骤4.点火放油,油热放肉、姜蒜、花椒粉。
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步骤5.肉八分熟添水。
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步骤6.放白菜豆腐,加盐酱油炖十分钟。
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步骤7.收汤关火。
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步骤8.出锅。
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烹饪小贴士:
烹饪小技巧:
1、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。优质的豆腐块形完整,软硬适度,质地细嫩,结构均匀,无杂质。
4、买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
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