滨海论坛

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 6|回复: 0

酸汤鱼

[复制链接]

337

主题

337

帖子

1047

积分

信息监察员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
1047
发表于 2019-12-2 09:03:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
每个国家都有很有属于自己的美食,比如韩国的泡菜、日本的寿司等,中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多,做菜的食材也是多种多样。
随着全球化的发展,各国的文化也发生了很多的交流。其中美食文化交流的最为密切。由于各个国家的习俗不同,大家的日产饮食也有很多的差异。
印度人不吃牛肉、猪肉跟羊肉,那他们吃什么肉?网友:原来是这个。印度由于信仰是不吃牛肉、猪肉跟羊肉的,他们最常吃的肉就是鱼肉。小编今天给大家介绍的就是美味鱼肉的做法。
酸汤鱼
019658653b4f4ed7853dd3381974ad6c.jpg


配料:
草鱼 1条、酸菜 200克、姜片 5克、细香葱 5克、蒜 5克、精盐 2克、胡椒粉 8克、料酒 5克、米醋 15克、生粉 30克、白糖 3克、水 200毫升
步骤1.准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g,草鱼去鳞,沿鱼的背部纵向切开,把鱼切成鱼片
a6ad4edffdeb4c31830a8f066eedabec.jpg

步骤2.加入盐2g,胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀
77cdd798a3fe487687500683048a8464.jpg

步骤3.起锅烧油,倒入油5ml,倒入鱼骨,煎至两面微黄捞出
7cf560a7e693422396ccff5d14c50837.jpg

步骤4.另起锅烧油倒入辣椒8g,姜片、蒜片,大火爆香,倒入酸菜200g翻炒均匀
4f89a9e71ea8497ca7b14a644f55f10d.jpg

步骤5.倒入鱼骨,清水200ml,大火煮沸,胡椒粉5g、白糖3g,鱼汤骨煮沸捞出鱼骨
2577a829fda1462081538d4885045be0.jpg

步骤6.放入捞出腌制的好的鱼片,沸水煮5分钟即可
f89262cc36234f6e9093c7bdd424556a.jpg

烹饪小贴士:
1.鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。
2.鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
3.鱼不能杀完就吃,鱼在宰杀了之后,呼吸虽然已经停止,但是体内的机能还在进行一系列的生物化学变化与物理变化,通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段。鱼刚死时处于僵硬阶段,它的颚骨和腮盖紧闭,但体内的能量代谢仍在进行,体温甚至会增加几度。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|滨海论坛 ( 苏ICP备19026772号-1 )

GMT+8, 2019-12-13 05:33 , Processed in 0.129099 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表