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山楂糖雪球

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发表于 2019-12-2 09:00:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。
现在大家不仅关注的口感,还关注食物的营养。对于很多女性来说,食物不仅要有营养,最好还要能够对皮肤有好处。天冷干燥,遇见它我必买10斤,坚持每天吃一点,肌肤变水嫩。
这种能让皮肤变好的食物就是山楂,山楂中所含的黄酮类、维C和胡萝卜素这些物质可以阻断和减少自由基对皮肤的伤害。小编今天给大家介绍的就是美味山楂的做法。
山楂糖雪球
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配料:
山楂 200克、白糖 100克、水 100毫升、白醋 一汤勺
步骤1.山楂洗干净用厨房纸巾擦干水分。
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步骤2.准备好白糖和水(我用的纯净水)
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步骤3.倒入锅中(我用的不粘锅),中小火慢慢熬煮,不停搅动。
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步骤4.继续中小火慢慢熬,期间不停搅拌。
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步骤5.看到水分慢慢蒸发掉了,开始均匀出现小气泡,倒入一汤勺白醋,搅拌均匀。这时可以看到开始变稠了。
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步骤6.搅拌均匀后立刻关火,倒入擦干净水分的山楂开始搅拌。
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步骤7.继续搅拌动作稍微快点,不停搅拌直到山楂挂满糖霜。
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步骤8.酸甜可口的糖雪球做好了。
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烹饪小贴士:
1.熬糖时一定要中小火且不停搅拌。
2.倒入白醋也是关键一步。
3.吃不完的可以放冰箱冷冻,拿出来一样好吃。
4.核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
5.山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。
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