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清蒸鸦片鱼段

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发表于 2019-12-1 20:27:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
寒冷的冬季来临了,这个时候需要添加衣物了,不仅如此还要多吃一些保暖的食物,有一种食物不仅保暖多吃对身体还有很大的好处,这种食物孩子应该多吃。
常吃对记忆力好。并且制作很简单,只需要蒸一蒸就好了,想知道这是什么食物吗?冬季多给孩子吃它,蒸蒸就上桌,补虚益气身体壮,再贵都值得,这个食物就是鸦片鱼。
鸦片鱼的营养价值很高,多吃对身体有很多的好处,今天清蒸鸦片鱼段,加点葱花调味道,吃起来肉质很鲜滑,制作很简单只用上锅蒸一蒸就好了,接下来就和小编我一起制作一份清蒸鸦片鱼段吧!
清蒸鸦片鱼段
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配料:
鸦片鱼段 1段、姜 3片、葱 2-3根、料酒 10-15克、蒸鱼豉油 15克、精盐 1勺半、玉米油 5克、鸡精 一点点
步骤1.鱼段用刀刮去细鳞,清洗处理干净。
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步骤2.两面都用刀均匀切三道,可以略深一点。
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步骤3.蒸锅中倒入适量清水,宁多勿少。放好蒸架。
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步骤4.割好口的鱼,摆入盘中,倒入料酒。
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步骤5.姜片切成条,放在盘中。
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步骤6.鱼段上,撒一点点,只要一点点鸡精,可不放。再均匀倒上蒸鱼豉油。
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步骤7.均匀撒上盐。
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步骤8.葱切断,放在鱼段上。淋上少许玉米油。
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步骤9.放入蒸锅,盖盖子,开大火蒸15-20分钟,闷2分钟,出锅。
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烹饪小贴士:
1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃辣口的可以加点辣椒,不喜欢的可以不用添加,里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加;
2.鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。 鱼类中蛋白质的含量15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%;
3.鱼段是有鳞片的,一定要处理干净,口感更好,不需要盖保鲜膜,直接蒸。
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