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酸菜冻豆腐炖脊骨

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发表于 2019-11-30 18:43:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们在吃的方面会花费很多的精力,大家对于吃的要求也越来越高。
随着经济的快速发展,市场上食材的种类也越来越多,这些食材不仅做法多,对身体还很有好处。
纯天然的“吸脂高手”就是它,入口Q弹爽滑,连吃一周能刮油!
纯天然的“吸脂高手”就是冻豆腐,冻豆腐豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,常吃还可以减肥。小编今天给大家介绍的就是美味冻豆腐的吃法。
酸菜冻豆腐炖脊骨
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配料:
酸菜 适量、龙脊骨 10块、冻豆腐 1块、精盐 适量、葱姜蒜 适量、十三香 适量、酱油 适量、蚝油 适量、八角 1个、料酒 适量
步骤1.酸菜切丝洗净,挤掉水分
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步骤2.冻豆腐备用
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步骤3.脊骨洗净备用
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步骤4.锅里倒油,油热下葱姜蒜,大料
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步骤5.下脊骨,加盐,料酒,翻炒变色
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步骤6.下酸菜,翻炒两下,加盐,十三香,酱油,蚝油
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步骤7.加温水或热水,没过脊骨
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步骤8.加冻豆腐
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步骤9.出锅加鸡精
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烹饪小贴士:
1.词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。
冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。
2.冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。
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