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姜辣鸡爪

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发表于 2019-11-30 16:18:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
它是白酒最怕的解药,家家都有,不是浓茶,吃了不易醉还护肝!大家都知道,酒喝多了伤肝,但是平时有应酬或者是有聚会的时候,总是少不了喝上两杯。
所以,贴心的小编今天给大家带来了解酒的一个食材,它就是生姜,营养师大乔根据研究发现,姜是一种解酒的良药。
能够加强肝脏的解毒功能,还可以缓解醉酒的人的胃部的不适,以及醒来后的头疼,头晕等症状。所以啊,小伙伴们平时要是喝酒的话,可以多吃一些有姜的菜肴,能够起到很好的缓解醉酒的效果。
接下来,我们一起来学一学姜辣鸡爪的做法吧!
姜辣鸡爪
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配料:
鸡爪 500G、姜 两大块姜、干辣椒 20多根、蒜 三瓣儿、蚝油 5瓶盖左右、酱油 1-2瓶盖、花椒 二十多颗、料酒 两瓶盖
步骤1.放油,热锅开始放姜炒姜油,(我顺便放了大蒜)
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步骤2.放入干辣椒以及些许桂皮八角和花椒一起翻炒。(油记得多放,会很香)
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步骤3.翻炒至呛鼻,忍不住站远打喷嚏了,请接着下一步。
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步骤4.放入过完水,白白胖胖剪完指甲划完刀的鸡爪,开始翻炒它两分钟(鸡爪一定要洗干净,剪完指甲剪一刀哦)
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步骤5.翻炒到有一丢丢粘锅的时候,请看下一步
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步骤6.加入漫过鸡爪的水
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步骤7.放入,五瓶盖蚝油、一瓶盖酱油、两瓶盖料酒、些许盐、鸡精、一瓶盖生抽
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步骤8.让它慢慢慢慢的煮(因为个人比较喜欢吃软烂一点的鸡爪,所以用锅煮耗时比较久,平时这一步用的是高压锅会比较快)
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步骤9.待水变粘稠了,再加一道水,这样比较软烂,喜欢吃Q弹的可以只加一次水哦。
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步骤10.待它收汁,上色。这道菜算是OK了。可以吃饭啦。
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步骤11.喜欢吃辣的多放点辣椒,反正我最后给了四勺糖,因为!太!辣!了!
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烹饪小贴士:
1、生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、 姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种 微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
2、生姜制品在国际市场越来越受欢迎,尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销,每年可为国家创大量外汇。
3、在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等。
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