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低脂低糖抹茶豆腐布丁

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发表于 2019-11-30 16:15:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
日本人长寿就靠它,天天都要吃,这个秘诀看完一定要马上收藏!日本的人口虽然不怎么多,但是却是一个出了名的长寿国家。
这与他们的日常饮食离不开关系,营养师大乔根据研究发现,日本人很喜欢吃豆腐,而豆腐中含有丰富的卵磷脂、蛋白质、钙等营养元素。
吃了以后不仅可以补充人体免疫力,还可以起到促进生长发育、增强骨骼的作用,这也是为什么日本人这么长寿的原因。
接下来,我们就来学习一下低脂低糖抹茶豆腐布丁的美味做法,香香甜甜的豆腐补丁,大人小孩都爱吃!
低脂低糖抹茶豆腐布丁
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配料:
豆腐 300克、牛奶 250毫升、抹茶粉 25克、吉利丁 3片、白砂糖 50克、淡奶油 150克
步骤1.把300g豆腐加上20g抹茶粉放入奥克斯HX-9216破壁机中,选择点动键搅打成泥;
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步骤2.豆腐泥倒出备用;
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步骤3.吉利丁片放冷水里泡软备用;
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步骤4.奶锅倒入150g淡奶油、牛奶250ml、细砂糖50g、抹茶粉5g和泡软的吉利丁片,开小火搅拌溶解均匀;
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步骤5.将搅拌均匀的液体倒入抹茶豆腐泥里搅拌均匀;
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步骤6.放入冰箱冷藏过夜或者3小时以上。取出就能吃了~很美味,上面可以撒点抹茶粉,好吃又好看~可可粉或者是水果也是可以的!
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烹饪小贴士:
1、取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。
2、应先取样品直接看其外部状况,然后用刀切成几块再仔细观察切口处,最后用手轻轻按压,以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。次质豆腐块形基本完整,切面处可见比较粗糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏,用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整,组织结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水洗冲后仍然粘手。
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