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水饺

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发表于 2019-11-29 09:05:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。
中国有句老话叫做“好吃不过饺子”,虽然现在美食千千万,但饺子在人们心中的地位无法取代。现在饺子的口味有很多,每一种都很好吃。
白菜饺子,有人先焯水,有人直接包?都不对!教你最正确的做法。白菜水饺在应该想把水分析出再包,这样做出来的饺子才好吃。
小编今天给大家介绍的就是美味水饺的做法。大家快来看看吧。
水饺
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配料:
面粉 400克、水 适量、小白菜 500克、驴肉 300克、食盐 适量、香油 适量、花生油 4茶匙、生抽 1茶匙、十三香 适量、老抽 少量、葱 1颗
步骤1.小白菜洗净,切碎,放适量的盐,腌20分钟左右
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步骤2.面粉加水和成稍微硬一点的面团,之后盖盖子醒15分钟左右
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步骤3.水分析出
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步骤4.挤干水分
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步骤5.把肉剁好,加入葱、生抽、老抽、十三香、花生油、香油、盐
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步骤6.盐拌均匀
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步骤7.醒好的面团揉匀,分成四块
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步骤8.取出一块搓成圆形长条
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步骤9.切成大小均匀的剂子
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步骤10.按扁
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步骤11.擀好皮了
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步骤12.直接加入馅料
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步骤13.包成自己喜欢的饺子型
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步骤14.再换一种饺子型,或煮或煎都一样的美味。
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步骤15.继续,一次多包些
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烹饪小贴士:
1.饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
2.当因饺子包得太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。
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