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小熊奶油面包

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发表于 2019-11-28 10:12:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
每个国家都有很有属于自己的美食,比如韩国的泡菜、日本的寿司等,中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多,做菜的食材也是多种多样。
随着全球化的发展,各国的文化也发生了很多的交流。其中美食文化交流的最为密切。现在生活中美食的种类也越多越多,不仅有大家爱吃的家常菜,还有很多味道鲜美的饼干和面包。
面包别再买了,自己在家做,用黄油和高粉,柔软好吃超诱人!虽然市场上的面包店很多,但是还是自己做的面包最好吃。小编今天给大家介绍的就是美味面包的做法。
小熊奶油面包
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配料:
高筋面粉 175克、香蕉 50克、白糖 15克、精盐 2克、奶粉 5克、鸡蛋 30克、牛奶 58克、酵母(干) 2克、黄油 20克
步骤1.准备材料,今天比较特别是加入了香蕉,选稍微熟一点的会更好吃哦。
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步骤2.香蕉直接去皮,切成小块将所有的材料放到厨师机里,低速混合均匀再转高速搅打
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步骤3.全程约11分钟,打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜,破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了。
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步骤4.面团稍微整圆,放到面盆中,盖上保鲜膜室温发酵。
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步骤5.现在是初秋,时间约50分钟左右就发好了,发酵是体积明显增大。
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步骤6.发酵好的面团排气,用电子称分割出4个小面团,单个重量80克。会有一小块面团是多的,这个我们等一下来做熊的耳朵。将80克的圆形面团盖上保鲜膜,松弛15分钟。
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步骤7.用擀面杖擀开擀长
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步骤8.翻面,横着从上往下卷起。最后成长条形。双手轻轻擀长。
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步骤9.把面团绕在模具上,收口朝下,35度进最终的醒发。
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步骤10.发好的面体积明显变大,用手按压后面团不会明显反弹就是发酵好了。小块面团分割成8个小圆球,粘少量水,将小熊的耳朵粘在面团上,最后全部刷一层薄蛋液。
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步骤11.提前预热好烤箱,将发好的面包放入烤箱中,中间层170度烘烤13到15分钟,烤好后的小熊卷面包取出,稍微放凉。
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步骤12.用牙签粘上融化的黑巧克,画上维尼小熊的面部五官
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步骤13.最后在挤入奶油馅就做好了。
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烹饪小贴士:
1.面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
2.甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说,喜欢吃甜食的人,脾气都不坏,她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。
3.上午十点左右,和下午四点左右是食用甜品的最佳时间。
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