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咖喱牛肉

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发表于 2019-11-27 11:06:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。
物资水平逐渐提高,每天吃肉也就不是梦想了,现在的人们为了均衡营养,强生健体,不仅会吃些猪肉,还会吃些牛肉。
“咖喱牛肉”,先放咖喱还是先放肉?做法错误,可就不香了!做咖喱牛肉时要先把牛肉放进锅里,最后再放咖喱,这样做出来的咖喱牛肉才会又香又好吃。
小编今天给大家介绍的就是美味咖喱牛肉的做法。
咖喱牛肉
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配料:
牛肉 500克、土豆 250克、胡萝卜 200克、香菇 200克、咖喱 70克、大葱 30克、姜 30克、八角 1个、生抽 2勺
步骤1.牛肉洗净切成自己喜欢大小的块,凉水下锅焯去血水,捞出后再用水冲洗掉表面的血沫
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步骤2.葱切小段,姜切片
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步骤3.热锅凉油煸香葱姜八角,下入牛肉翻炒几下
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步骤4.加入热水,水可以多加一些,后面最好不要再加水,大火烧开,转中小火慢炖
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步骤5.土豆,胡萝卜,香菇分别切和牛肉大小相仿的丁
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步骤6.待牛肉快软烂时另起锅放少许油,先将土豆和香菇煸炒2分钟
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步骤7.加入胡萝卜再翻炒几下,使各种食材都煸炒均匀
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步骤8.牛肉炖至软烂,将煸炒好的蔬菜丁倒入牛肉锅中,加2勺生抽调下色,再炖5分钟左右至蔬菜软烂
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步骤9.关火,将咖喱放入锅中慢慢搅动至咖喱融化
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步骤10.再次开火,烧至汤汁浓稠即可
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烹饪小贴士:
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
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