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三鲜水饺

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发表于 2019-11-27 11:04:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。
现在的很多美食不仅口感好,还非常有营养,饺子就是一种很受欢迎的健康的美食。中国有句老话叫做“好吃不过饺子”,饺子在人们心中的地位无法取代。
降温过后,用它包饺子,比萝卜鲜,好吃又营养,我家一周吃2次。这种饺子馅就是用韭菜、鸡蛋和虾仁一起做成的三鲜饺子馅,这种饺子馅营养又好吃,小编今天给大家介绍的就是美味三鲜水饺的做法。
三鲜水饺
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配料:
虾仁 300克、韭菜 200克、鸡蛋 4枚、面粉 450克、芝麻油 1汤匙、精盐 1茶匙、味精 1茶匙、豆油 30克、十三香 2克
步骤1.冷水分次将面粉活好,做到“三光” 扣上盖子醒面
步骤2.将韭菜摘净洗净之后切碎,鸡蛋炒熟,用筷子快速翻炒,一定要小火,否则鸡蛋颜色不美观并且影响味道,虾仁去除虾线,切成段
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步骤3.放少许十三香,盐,味精和香油,搅拌均匀
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步骤4.醒面30分钟左右,放在暖和的地方,揪出一半再次揉成小团
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步骤5.揪出大小相等的剂子,按扁
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步骤6.擀皮的时候一定要轻,快
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步骤7.煮饺一定要捏住边
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步骤8.尽可能的多装馅
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步骤9.包好两个样子的饺子,一半留着水煮,另一半冻起来,留着做水煎饺
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步骤10.水烧开放入水饺,烧开后用冷水浇盖,三次后饺子就熟啦,千万不要时间长,破坏韭菜的味道,影响美观
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步骤11.完成啦!特别鲜呐
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烹饪小贴士:
1.鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
2.一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用。
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