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快手烤花菜

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发表于 2019-11-26 13:15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
花菜还分散花和紧花?吃过那么多次花菜的你,真的会挑选花菜吗?哈喽,小伙伴们大家好,今天,我们要一起学习的食材就是花菜。你们喜不喜欢吃花菜呢?
很多人不知道,其实花菜还分散花和紧花两种,主要是看外表来区分,散花的花簇都是独立分开的,紧花的花簇都是聚在一起很紧实的。
它们的口感也有很大的区别哦,散花的口感比较脆一点,用来凉拌是非常好吃的。紧花的口感比较绵密,适合炒菜,更加的入味。
说了这么多,大家知道以后怎么挑选花菜了吗?接下来要学习的烤花菜,为了口感好一些,我们要选择散花哦。
快手烤花菜
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配料:
菜花 半颗、生抽 1勺、精盐 半勺、糖 1勺、醋 1勺、辣椒粉 2勺、花生油 半勺
步骤1.花菜根茎部用刀划十字架,然后沿着刀印撕小朵;
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步骤2.将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右;
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步骤3.浸泡花菜期间,将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用;
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步骤4.花菜浸泡好后滤干水份;
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步骤5.200度预热烤箱5分钟,取一烤盘,铺上锡纸,刷上薄油;
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步骤6.再将滤干好的花菜均匀铺入;
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步骤7.再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面;
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步骤8.放入烤箱烤15至20分钟即可;
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烹饪小贴士:
1、菜花,别名花椰菜、西蓝花等,属十字花科芸薹属,为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富,它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国,原地中海沿岸。
2、菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩食用。
3、花菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!
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