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年夜饭硬菜之麻辣水煮里脊肉

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发表于 2019-11-26 13:14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
每个国家都有很有属于自己的美食,比如韩国的泡菜、日本的寿司等,中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多,做菜的食材也是多种多样。
随着全球化的发展,各国的文化也发生了很多的交流。其中美食文化交流的最为密切。很多食材每个国家都有,但是由于各个地方的做法不同,做好的口味也就不一样。
老外吃中国菜吃到哭:惊呼太美味,上半辈子白活了,中国人太幸福。老外吃的这种中国菜就是麻辣水煮里脊,水煮里脊不仅看着香,吃起来更美味。小编今天给大家介绍的就是美味麻辣水煮里脊的做法。
年夜饭硬菜之麻辣水煮里脊肉
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配料:
猪里脊肉 200克 、 平菇 150克、大白菜 150克、水煮肉料 适量
步骤1.里脊肉洗干净
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步骤2.平菇洗干净用冷水浸泡10分钟
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步骤3.大白菜洗干净用冷水浸泡10分钟
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步骤4.里脊肉切成片,加料酒、生抽、白糖、搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟
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步骤5.大白菜切成块
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步骤6.煮锅加水烧开,白菜入锅焯水后捞出沥干水
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步骤7.平菇入锅焯水后捞出沥干水
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步骤8.白菜、平菇放到容器中
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步骤9.锅里加水煮肉料,再加适量水煮开
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步骤10.肉片入锅煮,煮至肉片变色,煮熟的肉片连同汤汁倒入容器中,稍加搅拌即可享用
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烹饪小贴士:
1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。
2.猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3.猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。
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