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酸辣土豆条

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发表于 2019-11-25 15:05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的地方菜系,还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平也得到了极大的改善,每天吃肉不是梦想。
现在的人们为了均衡营养,强生健体,不仅会吃些肉类,还会吃些素菜。现在市场上新鲜又美味的素菜有很多,不仅好吃还非常有营养。
两个人每周必吃的晚餐,下班回到家,半小时就做好,简单好吃。这种每周必吃的晚餐就是炒土豆丝,这道菜做法很简单,很快就能够做出来。小编今天给大家介绍的就是美味炒土豆丝的做法。
酸辣土豆条
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配料:
中等土豆 1个、胡萝卜 半个、小米椒 4个、蒜 4瓣、小葱 3根
步骤1.将土豆去皮,切成条;
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步骤2.然后将土豆放入清水中冲洗2遍,将表面的淀粉冲洗干净;
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步骤3.将胡萝卜也切成土豆大小的条状,以及将大蒜、小米辣切碎备用;加入胡萝卜主要是为了搭配颜色,以及让营养更加充分,如果没有也可以不放;
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步骤4.起锅倒入日常差不多的油,油热倒入小米辣、蒜末,不停煸炒爆香;
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步骤5.爆香后,因为土豆条、胡萝卜条炒熟时间差不多,所以将土豆条、胡萝卜条一起放入,然后不停翻炒;如果想要哪个稍微生点可以后放会;
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步骤6.翻炒均匀后,倒入1勺生抽、半勺糖调味;(生抽和糖均可按照日常口味调整)
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步骤7.不停翻炒至土豆条变色后,倒入醋、开水;(根据自己喜欢的酸度选择量或者不放,开水则是加快炒熟速度,想要土豆的脆、粉,放的多土豆偏粉,放的少土豆偏脆,跟土豆丝差不多,家里有料酒、啤酒等也可替换开水)
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步骤8.炒至断生,锅里汤汁收干的差不多后,倒入适量盐、葱花、香油、鸡精;
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步骤9.翻拌均匀装盘开吃;
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烹饪小贴士:
1.土豆学名叫做马铃薯,马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。
2.马铃薯的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。
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