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腊鸭煲笋干汤

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发表于 2019-11-25 14:58:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
寒冷的天气已经到来了,这是冬天用它独特的方式向我们打招呼,这个时候不仅要多添点衣物还要吃一些温和滋补的食物来暖暖身子。
有一种肉比牛羊肉都要温和,在寒冷的冬季很适合食用,这个时候不管多贵都要买回家,将它做成汤会更加的美味,想不想知道这是什么食物呢?
冬季要多吃这肉,比牛羊肉温和,不管多贵都要买回家,做成汤超棒,这个食物就是美味的腊鸭哦,腊鸭加上笋干一起炖汤真的超级美味,并且制作很简单,接下来就和小编我一起制作一份美味的腊鸭煲笋干汤吧!
腊鸭煲笋干汤
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配料:
腊鸭 600克、笋干 50克、蚝豉 30克、胡萝卜 50克、姜 15克、料酒 20毫升、精盐 3克、鸡粉 1克、干辣椒 1个
步骤1.各式食材准备。
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步骤2.腊鸭剁小块,加水浸泡8小时。(精灵提前一晚剁的,浸泡了一晚上)
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步骤3.笋干,蚝豉加水浸泡2小时。
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步骤4.浸泡好的腊鸭,加姜片焯水。
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步骤5.泡发好的笋干,清先杂质后下锅焯水。
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步骤6.焯水好的腊鸭,笋干倒入电炖锅中。
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步骤7.加姜片,干辣椒,泡发好的蚝豉。
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步骤8.加足热水,料酒20ml。
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步骤9.接通电源,炖2小时。
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步骤10.加入胡萝卜,加盐调味,再炖1小时。
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步骤11.加鸡粉调味。
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步骤12.最后再炖10分钟后,断电装碗即可食用。
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烹饪小贴士:
1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃辣口的可以加点辣椒,不喜欢的可以不用添加,里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加;
2.腊鸭,需泡软,如时间不足,可用温水浸泡。腊味,一般入味很难,加料调味后炖长一点时间,更加入味;
3.鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,可以抗衰老,还可以治疗食欲不振,营养价值很高哦;
4.竹笋,别名笋或闽笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。
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