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止咳化痰小偏方——金桔柠檬膏

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发表于 2019-11-23 22:53:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋天这个季节总是比较干燥,天气一干燥就很容易口干舌燥的,容易引起咳嗽,它是“天然止咳药”,一斤几钱,我家每年必吃,家人少咳嗽。它就是金桔。
金桔,又名金柑,过年时花市经常卖的金桔是用来观赏的,黄黄的小小个像小灯笼非常好看,金桔还具有令人愉悦的香气。
金桔含有丰富的维生素C,金桔还可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱,金桔吃起来酸酸的,时常吃些金桔还可以开胃。快来试试这款金桔柠檬膏吧。

止咳化痰小偏方——金桔柠檬膏
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配料:
金桔 1000克、柠檬 2个、川贝粉 25克、冰糖 500克
步骤1.先用清水把金桔和柠檬清洗一遍,再用盐水浸洗10分钟,并用粗盐搓洗外皮,以去除腊质。把金桔切开成两半,不用去籽。
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步骤2.500g冰糖放入电饭锅中,加半锅水按下煮饭键煮化,放入川贝粉搅拌均匀,放入金桔,煮开。水量若不能淹没金桔,可再加点开水,直到淹没金桔。
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步骤3.煮金桔时来切柠檬,柠檬切成薄片,去籽,等金桔煮沸后加入锅中再次煮沸。
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步骤4.煮到跳闸后,再次按下煮饭键,这时就要守在锅边,用木铲不时搅拌。熬煮至浓稠,汤汁挂在木铲上厚厚一层即可。
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步骤5.盛放金桔柠檬膏的容器最好是玻璃密封瓶,事先用开水烫洗消毒,并沥干水分。我是用的玻璃保鲜盒。
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烹饪小贴士:

选择皮薄的金桔,透过桔皮能闻见清香味道,而且用手轻捏表皮会冒少许油出来,这样的金桔较好。
金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好,并且桔皮表面光泽亮丽,表皮鲜艳。
查看金桔底部时,应该是灰色的小圆圈形状;查看金桔侧面时,有长柄的那一端是凹进去的。
若金桔的表皮过于泛青,则不够成熟;若过于苍黄,则太过成熟,也不易选购。
若金桔底部不是小圆圈而是小圆点的,并且长柄一端是突出的,这种金桔一般都是比较酸的。
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