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白菜肉丸粉丝汤

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发表于 2019-11-23 22:49:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
越是常见简单的食材其实越应该不容忽视,它们更容易选购到品质佳的新鲜食材,而且性价比更高,比如大白菜!这菜一斤才需要1块钱,钙比番茄高5倍,清肺止咳护眼睛。
作为蔬菜界的平民之辈,它所含有的维生素和蛋白质却一点都不输给番茄。而烹饪方法也非常多,炒、煮、腌制都可以胜任。
此外白菜还能跟肉类同炒,肉香融入白菜里,白菜又可以增添肉类的鲜美。今天要推荐给大家的这道白菜肉丸粉丝汤非常适合秋季食用。
它兼备里美味与营养均衡搭配,早上作为早餐来一碗,提供一整个上午的能量!

白菜肉丸粉丝汤
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配料:
白菜 1颗、粉丝 1把、肉丸 100克、花生油 1勺、精盐 1小勺、蒜 1颗、小葱 1颗、胡椒粉 1小勺、鸡精 1小勺
步骤1.粉丝泡软
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步骤2.白菜洗净沥干
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步骤3.锅热油锅热油
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步骤4.加入适量水
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步骤5.水沸后放入白菜梗
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步骤6.入粉丝
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步骤7.沸腾后加入白菜叶
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步骤8.放入炸好的肉丸子,放盐调味
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步骤9.加入鸡精胡椒粉煮开
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烹饪小贴士:
如果想多买白菜存放在家里的话,不妨知道一些存放技巧:

在储存白菜时,需晾晒3—5天,白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里的方式堆码,码好之后,要勤翻勤倒,捡出腐烂的菜叶,天热时翻倒勤些,气温下降后可延长翻倒间隔时间。
一般将白菜码放在阴凉通风的地方,使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当,透气顺畅,一般可以储藏到次年3月份。
将新鲜的白菜晾晒一周后,切掉根部,去掉黄叶、老叶、烂叶后,用塑料袋封闭后,放入冰箱冷藏室的菜盒保存,通常在1-3℃,90-95%湿度条件下,可以保存2个月。
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