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油焖大虾

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发表于 2019-11-23 22:47:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
大虾别再水煮了,教你这个新做法,鲜香入味,汤汁都能干掉一碗饭。从小在海边长大,吃得最多的就是虾,大多数人就是白水煮虾,觉得可以保持虾的原味和营养。
殊不知还有一种吃法,让你吃了就会爱上,那就是油焖大虾。主要就是用调好的料汁进行焖锅烹饪。颜色鲜艳,营养又美味,尤其是油焖大虾里面的汤汁,简直让人欲罢不能。
我每次做这道菜,全家人都要配好几碗米饭,因为这里面的汤汁泡饭实在是太香了。今天我就把这道菜的详细做法分享给大家,大家只要照着步骤做,非常简单哦,一起学起来吧!

油焖大虾
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配料:
虾 适量、葱 适量、姜 适量、糖 1勺、胡椒粉 少许、料酒 1大勺、生抽 1大勺
步骤1.虾剪去虾足、虾枪,去掉虾袋、虾线
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步骤2.调酱汁:一小勺糖、少量胡椒粉、一大勺料酒、一大勺生抽
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步骤3.锅中热油,油热倒入虾,煎至两面变色,加葱姜丝炒香
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步骤4.倒入料汁,加盖煮至汤汁收干即可
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步骤5.撒上适量葱花,装盘开吃
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烹饪小贴士:

很多人在做大虾的时候不会提前将虾腌制一下,其实腌制虾的过程当中也是一个提味的过程。此外,本道菜所做的油焖大虾最重要的一步就是汤汁的使用,通过汤汁慢慢浸入到大虾里面,可以提升大虾的口感,并且这样做出来的油焖大虾别有一番味道。
大虾属于性温的海产品,适合大部分群体人食用。大虾浑身都是宝,虾皮可以起到镇定安神的作用,虾肉当中含有丰富的蛋白质,经常食用可以增强人体免疫力。
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