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手擀面

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发表于 2019-11-23 22:45:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活中食物的种类有很多,不仅有很多美味的饭菜,还有很多美味的小吃。由于现在人们对食物的要求越来越高,很多传统的食物都有了创新的吃法。
就拿生活中常见的面条来说,面条不仅能煮着吃、蒸着吃、炒着吃,还能着吃。面条随虽然做法很多,但是每一种都很好吃。当鸡蛋遇上豆瓣酱,骨灰级吃货强力推荐的这碗面,比排骨面香。
这种吃货都爱的这道面就是美味的鸡蛋酱手擀面,手擀面劲道有味,好吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味手擀面的做法,大家快来看看吧。

手擀面
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配料:
面粉 500克、鸡蛋 两个、小葱 一根、黄瓜 一根、精盐 适量、豆瓣酱 适量
步骤1.盘中倒入面粉,用凉水和面。
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步骤2.和好的面扣在面案上醒15分钟。
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步骤3.现在我们来做鸡蛋酱,锅里放油烧热打入鸡蛋炒熟,放入黄瓜丝。
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步骤4.翻炒20秒加入豆瓣酱,再翻炒几下就出锅。
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步骤5.做好鸡蛋酱,面也醒好了。
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步骤6.把面擀成薄薄的面皮
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步骤7.把擀好的面皮叠上用刀切成自己喜欢的面条
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步骤8.切好的面条撒上点干面
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步骤9.水烧开把面放进去,煮熟捞出来用凉水过一下
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步骤10.看看做好后的面,是不是很想吃呢!
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烹饪小贴士:

富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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