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蒜泥烤茄子

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发表于 2019-11-23 22:45:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在市场上美味有营养的食材有很多,这些食材的做法也有很多。就拿生活中常见的茄子来说,茄子不仅能炒着吃、蒸着吃还能烤着吃。
烤茄子鲜嫩可口,诱人极了。随着人们生活水平的不断提高,大家对吃的要求也越来越高,大家平时也不局限于传统的做法,越来越多的人开始尝试接受新鲜的吃法,于是烤茄子也越来越受欢迎。
原来烤茄子这么做最香,这一步很重要,做对了怎么烤都好吃。做烤茄子时,很关键的一步就是要在茄子表面划几刀,然后再涂抹之前调好的酱料,这样烤好的茄子才好吃有味。
小编今天给大家介绍是就是美味烤茄子的做法,大家快来看看吧。

蒜泥烤茄子
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配料:
茄子 2个、蒜头(甜) 3个、精盐 1/2茶匙、鸡精 1/3茶匙、小葱 1颗、橄榄油 2勺、老干妈 1勺
步骤1.茄子洗净,去蒂。然后对半切开保留底部不断,但是我还是不小心弄断了,请不要在意这些细节
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步骤2.切好茄子后,放入蒸锅中蒸软,我是水开之后蒸了大约5分钟。
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步骤3.趁着蒸茄子的功夫可以不用闲着,调酱咯。蒜切沫,小葱切沫,味极鲜2勺,橄榄油2勺,盐少许,鸡精少许,老干妈少许,辣椒若干。
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步骤4.将蒸好的茄子取出,在茄子表面划几刀。然后涂抹之前调好的酱料
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步骤5.将烤箱预热5分钟,上下火200度,然后放入茄子再烤20分钟,香喷喷的茄子就好啦!味道那叫一个赞
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烹饪小贴士:

我们买茄子时,看茄子的颜色,如果茄子的颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,说明茄子比较新鲜,如果颜色暗淡呈现褐色,说明茄子已经老了吃起来口感自然不好!
我们买茄子时摸一摸茄子的外表,如果摸起来软硬适中,说明茄子是新鲜的,如果外皮摸起来很硬,说明茄子已经老了,里面的瓤几乎没有了水分,这样的不建议购买。
我们买茄子时用手按一下表皮,如果按进去迅速回弹回来,说明茄子比较新鲜,如果按下去是个坑,说明茄子已经不新鲜了,这样的茄子就不要购买了。
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