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中国酒年轻化加速!江小白能领跑新酒饮时代吗?

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发表于 2019-11-23 10:22:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
一年一度的双十一落下帷幕,在这场消费狂欢中,酒水行业的表现依然抢眼,然而在靓丽的数字背后,酒水行业的格局也在悄悄酝酿着剧变。
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根据天猫的最新数据统计,酒类整体新购买用户增长超过50%。其中,年轻消费群体增长强劲,19-29岁年轻用户同比增长90%。
白酒年轻化是行业共识,年轻消费群体也带来品牌、味道、场景等饮酒需求的种种改变。
腾讯曾对90后的饮酒体验做过一个调查,发现他们更偏向于轻口味的酒饮,更追求多元化、个性化。
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从社交平台中,也可以略窥一二。今年上半年,大家可能还在模仿用江小白兑雪碧,现在打开抖音或者小红书,你会发现,他们又发明了新玩法——加水果,大盆畅饮。
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除此之外,年轻人喝酒不再有固定的场合,他们喜欢在吧台边摇晃红酒杯,烧烤摊与三五挚友畅谈豪饮,甚至在办公室、卧室小酌一杯。饮酒逐步脱离佐餐场景,实现去餐化。
这样一来,喝业务酒、应酬酒,“被领导或者长辈强灌白酒”的时代,也正在成为过去。麦肯锡在去年就预测到,中国消费者的悦己化诉求成为趋势。放在酒饮消费上,大多年轻人喝酒都是出于自我意愿,而非应酬。
人群年轻化、品类多元化、场景休闲化、味道利口化、消费悦己化……这些在消费领域通用的市场特征,开始蔓延到白酒行业。
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江小白称这为“新酒饮时代”,就好像2016年王兴提出的“互联网下半场”。
从成立之初,江小白就主打轻口味的小曲清香型高粱酒,并通过纯粮酿造和相关工艺将酒精度逐步降低至40度、25度,致力于用“味道杠杆”撬动年轻人市场。今年3月,江小白更是展示了纯饮、淡饮、混饮和手工精酿4条产品线,加快品牌升级。

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鉴于年轻人不喜欢辣口、不喜欢醉酒、不喜欢宿醉、不喜欢满身酒味,江小白把酒体做得更利口。想喝更轻口味,就选淡饮;想兑点冰红茶喝,就选混饮。江小白提供多样化的酒饮喝法,满足年轻人的各类酒饮需求。
放眼全球酒水市场,低度口感、混饮喝法正成为一种通行“语言”。不仅是江小白,洋河也一直在推广“洋河大曲”特调鸡尾酒;汾酒凭借清香型酒体,也多次举办中国白酒鸡尾酒会和中国白酒的鸡尾酒赛事。
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面对这个已经到来的新酒饮时代,轻口味、利口化的白酒,或将成为白酒品牌应对未来高饱和竞争的方向。想要跑赢这场淘汰赛,只有一个办法——从获取低品牌附加值向创造高层次价值“升维”,完成一场产品与品牌双迭代的战役。
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