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萝卜糕炒虾球

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发表于 2019-11-19 23:19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
它是“天然止咳药”,一斤5毛钱,我家一年吃上百斤,家人少咳嗽,我喜欢吃白萝卜,白萝卜这种蔬菜是一种很好的家常菜,在乡下家家里人也是很喜欢的,特别在乡下这个才是经常弄得。
冬天吃白萝卜更好,煮着吃对身体好,止咳,有医药功能,特别适合老人小孩,冬天可以抗严寒,减少感冒,所以冬天更要多吃。
我经常做饭给家人吃,所以这道简单的菜我也想推荐给大家,别看他简单,但是做出来的菜很好吃,清香软糯,喜欢的朋友不要错过了,简单的菜越好吃,都是必备的菜单哦。

萝卜糕炒虾球
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配料:
虾 适量、白萝卜 适量、粘米粉 适量、淀粉 适量、高汤 适量、绿豆 适量、精盐 适量、糖 适量、胡椒 适量、姜 适量、东古蚝油 适量、东古一品鲜酱油 适量
步骤1.萝卜切丝,放入沸水中,焯水
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步骤2.将适量的粘米粉、盐和糖混合一起,搅拌
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步骤3.将调好的粘米粉分次倒入焯萝卜丝的锅中,一边倒一边搅拌均匀
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步骤4.捞出,放入蒸锅中蒸制1小时
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步骤5.将虾去除虾线,放入盐、糖和胡椒进行腌制,最后再加入少许淀粉
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步骤6.将蒸好的萝卜糕改刀成2厘米的正方形,裹上生粉,四面粘匀后,放入高油温中炸制
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步骤7.锅中放入底油,将切好的姜片放入锅中煸炒爆香后,放入腌制好的虾,炒制
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步骤8.加入适量的高汤、蚝油和一品鲜酱油使味道更鲜,为了使颜色更好看,可以加入少许的绿豆点缀
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步骤9.加入炸好的萝卜糕,炒熟出锅即可
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烹饪小贴士:

萝卜糕吃时果真吃不到萝卜的存在,如果真想吃到实实在在的萝卜,就把萝卜丝擦粗一点儿吧,而且如果不想煎的话,蒸熟后的萝卜糕就可以吃了,但我觉得还是煎一下更好吃,萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整,而水不要一次性加入,慢慢添加成可流动的米糊。加入澄粉可增加Q感如果没有的话,也可以不放,并且一定要大火蒸,因为蒸的时间长,所以锅内水要放足,别烧干锅了,另外好的萝卜糕可以放冰箱保存三天左右。
以上就是萝卜糕的详细做法,喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法,欢迎分享。
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