营养师：粽子热量高、升糖速度快，有4类人再馋也建议不要吃

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            每逢端午节的时候，粽子是必吃的一种美食。小时候吃得最多的就是枣粽和豆沙粽，长大后才知道，原来粽子的口味如此之多，不仅有口味偏甜的粽子，还有很多口味偏咸的粽子，比如蛋黄粽、肉粽等等。



传统的粽子因为它的馅料不同，营养价值也各不相同。我们常吃的粽子一般都是用糯米和大黄米制作而成的，虽然吃起来很好吃，但是饱腹感不强。

而且粽子热量较高，对于普通人来说吃点粽子可能不觉得有什么，但是对于下面这些人群来说，应该控制好食用量。



1、糖尿病人群：

刚才已经说过，粽子的主要成分是糯米和大黄米，如果论升糖指数来说，糯米要比大黄米的升糖指数高，可以达到90以上。

因为糯米大多数为支链淀粉，这种淀粉属性导致它的消化速度更快。如果糖尿病人大量吃粽子，那么很容易出现餐后血糖反应大的情况，不利于病情的控制。

有些人在制作粽子的过程中，会加入一部分糖或者高油脂的肉类，这种情况下都不适宜糖尿病患者多吃。如果可以的话，尽量选择杂粮粽子，而且每天只吃一小个，这样可以在一定程度上延缓血糖的上升速度。



2、胆囊疾病患者：

胆囊疾病患者应该严格控制脂肪的摄入量，而现在市面上销售的粽子中，很多都是用鲜肉、蛋黄等材料制作而成，这样的粽子少量吃不会有什么大问题，但是如果是胆囊疾病患者，大量吃很容易引起腹泻、肚子胀等不适症状。

建议胆囊疾病患者应该选择比较清淡的枣粽、豆沙粽、杂粮粽等食用，尽量减少对消化系统的刺激，每天控制好摄入量。



3、消化能力差的人：

消化能力差的人群吃粽子时，既不能吃凉粽子，也不能大量吃粽子。因为放凉的粽子会变得很硬，这样的粽子从原本好消化的状态变成了不好消化，不适合消化能力差的人食用。

而且大量吃粽子，会给肠胃系统带来负担，尤其是油腻的肉粽、蛋黄粽等，很容易让腹部出现不适反应，所以也应该少吃或不吃。



4、想减肥的人：

粽子的密度很大，一个中等大小的粽子相当于一两碗米饭的分量，如果想要吃粽子，那也要当成主食来食用，避免出现热量超标的现象，尤其是想减肥的人群，更应该注意摄入量。



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