牛肉丝炒芹菜

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虽然现在市场上美食的种类有很多，但是现在很多人都不满足于常见的做法。很多吃货一有时间就考试研究怎么才能做出美味又可口的食物。现在生活中美味又健康的食物有很多，他们很喜欢将这些食物搭配在一起，做出更加可口又健康的饭菜。
想要食物的口感更好，不多尝试尝试是做不到的。炒芹菜怎么做才好吃呢？原来有秘诀，饭馆都这样炒着吃，太香了。芹菜的这种美味的做法就是和牛肉一起炒着吃，牛肉炒芹菜又香又好吃，很多饭店都这样做，下饭极了。小编今天给大家介绍的就是美味牛肉炒芹菜的做法，大家快来看看吧。
牛肉丝炒芹菜



配料：
牛肉 250克、芹菜 500克、生抽 1勺、料酒 1勺、鸡精 2勺、胡椒粉 1勺、淀粉 1勺、姜末 1段、蒜末 5瓣、干辣椒 10个、豆瓣酱 2勺
步骤1.牛肉切丝，加入：生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。


步骤2.芹菜洗干净切成小段。


步骤3.腌制好的牛肉下锅前加入油搅拌均匀。


步骤4.锅中放入油，烧成6成热，加入牛肉，变色后捞起。


步骤5.锅内放底油。


步骤6.加入姜末、蒜末和干辣椒段，炒香。


步骤7.加入芹菜梗，快速翻炒，加入生抽。


步骤8.继续加入肉丝和豆瓣酱，快速翻炒均匀。


步骤9.加一点点水，盖上盖子焖五分钟，直至芹菜熟透。


步骤10.加点鸡精出锅。


烹饪小贴士：
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。