艾叶煎蛋

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现在不少人吃饭都很忧愁，觉得自己做来做出都是那几种食材，毫无新意。其实生活中的食材有很多，只不过有很多的食材都被大家忽略了而已。
很多人在购买食材时都会选择常见的，做法简单的和自己会做的，因此一些食材被忽略也是情有可原的。小编今天给大家介绍的就是一种被很多人忽视的食材。
冬天，碰到这菜我从不扔叶子，味道清香，做一盘端上桌准不够吃。这种绝对不能扔的叶子就是艾叶，艾叶清香诱人，和鸡蛋一起做成美味的艾叶煎饼，家人爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味艾叶的做法，大家快来看看吧。
艾叶煎蛋



配料：
嫩艾叶 100克、鸡蛋 2个、香油 适量、精盐 1克
步骤1.采摘嫩艾叶，就是刚刚发芽5厘米左右的艾叶，清洗干净。


步骤2.切的碎一点。


步骤3.放在碗里，加入适量的盐拌均匀。


步骤4.腌上几分钟，让艾叶塌架


步骤5.打入两个鸡蛋，搅拌均匀。


步骤6.搅拌到蛋液有打发的迹象。如图所示的样子。


步骤7.锅里放香油。把打好的艾叶倒入摊平


步骤8.签到定型时翻面，两面煎到金黄就可以了。


烹饪小贴士：
1.富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
2.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等